いやはや、8/8（土）のスクール説明会＆夏パーティにむかって怒濤が止まらない山ちゃんの７月～８月でしたが、いよいよ後半戦がスタート！でございます。
…と、その前に。遅ればせながら、7/18(土)アドバンスコースは【ディレクション論】でした。Ｐ役、Ｄ役、プレイヤー役とわかれて、実際の現場さながらにディレクションをしていくロールプレイです。
このレッスンでは「プレイヤーに要求されていることは何か？」「プレイヤーからＤへは、何を引き出すことができるのか」といった、緊張してしまっていては充分に対応できないブース中でこれまで見過ごしがちだった【実はたくさんある小さなチャンス達】を発見していく狙いがあります。
実際に起こりうる出来事を客観的に感じることで、今後の現場ですぐに応用することのできる内容です。ブース内での言葉や行動など、さまざまな「選択」が次の仕事につながっていくことが、より実感していただけるレッスンだと思います。
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さて、そんな濃ゆ～いシビアなレッスンの後は例によって「アドバンス美食ツアー」でございます。ドイツ、インドネシア、ベトナムときたら、温故知新ということで日本料理、それも「ビフテキ」なのでございます。
ちょっとした滝や池をそなえた、料亭ムード漂う広いお店の中で、

どっか～っんと牛肉ののっかった丼。これこそ、赤坂で５７年の歴史を誇ります老舗「津々井のビフテキ丼」でございます。
口に含んだ途端とけるような柔らかさをもったお肉に、秘伝のビフテキエキス（？）がこれまたお米との相性を抜群にしているのでございます。

アドバンス生＆アドバンス聴講（卒業）生＆ネクスト生の皆さんとともに、文明開化の味をほおばるの図。
お値段も老舗ですが、間違いのない味。皆様もぜひ。
（ベーシック＆ネクストの皆さんも、次回の世界グルメツアーはぜひご一緒しましょうね）
赤坂　津々井
港区赤坂2-22-24 泉赤坂ビル
http://akasaka.221.jp/